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腸詰屋の基本はドイツ ブレーメンに住むフライッシュマスターであるハンス・シュレイダー氏並びに、フランクフルトに住むライナ・ホイザー両氏の教えを忠実に守り、安全で美味しい本物の味を伝える事です。師の教えの第一歩は原料を厳選し、百年以上受け継がれたドイツの伝統的技術を駆使して作り上げる事です。腸詰屋の製品は防腐剤や増量剤など不必要なものは一切使わず、召し上がる方の健康を第一にと考えています。原料としては国産SPF（清浄豚）・国産牛の みを使用し、肉の熟成により作られた安全で美味しいハム・ソーセージです。歴史に培われましたドイツの伝統の味をどうぞご賞味下さい。
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